Jurnal…

Septembrie 20, 2017 la 6:16 pm | Publicat în de-ale noastre, gânduri aiurea, rețete, Uncategorized | 6 comentarii
Etichete: , ,

…aiurit, 46. Săptămâna trecută a fost fiul meu acasă. Şi cum niciodată nu vine singur, pe lângă el au venit şi doi prieteni de-ai lui şi unul dintre verişori. Aşa că s-a adunat mâncarea în frigider, după plecarea lor. Mi-a rămas şi lapte fiert. Băieţii au preferat berea. Ca să nu arunc laptele fiert, eu nu sunt mare amatoare, aseară am pus în lapte o lingură de iaurt. Aşa că azi am avut iaurt cam o jumate de litru.

Mă bucur că mi-am adus aminte cât de simplu se poate obţine iaurtul. Încercaţi şi voi şi n-o să mai daţi banii pe iaurt. 🙂

Anunțuri

Am găsit…

August 5, 2017 la 4:08 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 3 comentarii
Etichete: , ,

…un aluat foarte simplu pentru cornuleţe. Am vrut să văd dacă e bun, aşa că m-am pus pe treabă.  Aluatul ăsta mi-a adus aminte de vremurile când în sat femeile pregăteau atât mâncarea cât şi prăjiturile pentru nuntă. Iar una din prăjiturele erau cornuleţele cu dulceaţă care erau puse în coşuleţe şi împărţite în sat, celor care ieşeau la porţi să vadă alaiul nuntaşilor trecând pe stradă.  Obiceiul ăsta s-a pierdut, dar mi-am adus aminte de un truc pentru ca foaia să iasă foarte subţire, aluatul se rupea în bucăţele foarte mici, cam cât o nucă, apoi se întindea cu sucitoarea  fiecare bucăţică. Aşa am făcut şi eu. Norocul meu că se coc repede la cuptor, altfel acum aş fi regretat amarnic că nu m-am limitat doar la pepenele galben din frigider.  Nerăbdatoare să văd cum au ieşit mi-am ars limba, dar pot spune că merită să încercaţi. Simplu şi bun, asa ar trebui să-i fie numele.20170805_14553720170805_153210

Stau cuminţi…

Septembrie 11, 2016 la 9:31 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 6 comentarii

…până dau ochii cu toamna. Abia atunci se vor înroşi de supărare fiind  iuţi din fire.

Dar nu-i nimic, îi voi îndulci eu la fel ca  anul trecut.

Dulceaţa mea…

Iunie 12, 2016 la 12:36 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 14 comentarii
Etichete:

…de rubarbă miroase a portocale. Recunosc, n-am mâncat niciodată dulceaţă de rubarbă, aşa că azi, la cumpărături dacă tot mi-a căzut privirea pe nişte tulpini pricăjite de rubarbă, am zis, hai să încerc…Le-am spălat, le-am tăiat cubuleţe, am stors o portocală şi am adăugat cam jumate de kg de zahăr. De ce portocală? Păi lămâile sunt de două ori jumate mai scumpe, şi dacă tot sunt citrice şi unele şi altele, am zis, nu poate fi rău nici cu portocale. Acum toate stau cuminţi într-o oală. Mai târziu, spre seară, o să le dau într-un clocot, iar mâine definitivez dulceaţa.

Să vedem dacă e atât de bună precum spune prinţul Charles. E dulceaţa lui preferată, se zice. Aşa că mâine voi avea o dulceaţă princiară.

E vremea…

Iunie 8, 2016 la 4:23 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 10 comentarii
Etichete:

…pregătirii dulceţii şi lichiorului de nuci verzi. Anul acesta am hotărât să fac doar lichiorul. Dulceaţă de nuci am mai făcut, dar anul acesta, de lene, recunosc, o să fac doar lichior. Am avut acasă cam jumate de litru de ţuică de prune şi mi-am spus că merită să încerc.

Cum se face? E destul de simplu. Se taie în bucăţele cam 20 de nuci verzi şi se pun la macerat în alcool cam o lună. Se agită zilnic recipientul, asta aşa ca să nu spui că e prea simplu de făcut. După o lună vă spun ce am mai făcut mai departe. Se spune că e foarte sănătos acest lichior, băut cu linguriţa. Nu, nu tot odată, ci doar o linguriţă pe zi. Deocamdată, nucile stau cuminţi în alcool, asta după ce le-am spălat, tăiat şi aşezat în ţuică. Să vedem ce-o să iasă la sfârşit. 🙂

Pentru că…

Mai 31, 2016 la 7:35 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 8 comentarii
Etichete: , , ,

…mâine e 1 iunie, ar fi bine să ne răsfăţăm puţin, copilăreşte, atât noi, cei mari cât şi pe cei mici .

Şi cum o poţi face asta mai bine? Sigur că da, cu ceva dulce. Nu sunt o împătimită a bucătărelii, aşa că încerc să-mi simplific munca. Am căutat mult timp prăjitura perfectă pentru mine. Cum e asta?

Adică să nu necesite cântărire, unelte puţine, puţină muncă şi totuşi să fie pe placul nostru.

Am găsit zilele trecute prăjitura perfectă.

Iată reţeta!

Un bol în care se pun 3 căni făină, 1 cană zahăr, 1 cană lapte, 1 cană ulei, 2-3 ouă, coajă de lămâie şi 1 plic praf copt. Se amestecă toate, se toarnă într-o tavă, unsă înainte cu un piiiic de ulei iar apoi se pun fructele care le ai, mere răzuite cu scorţişoară, căpşuni, caise sau ce aveţi la îndemână. Se lasă la copt la foc mediu cam 45 minute. Se scoate, se lasă la răcit iar apoi se presară zahăr praf vanilat.

Mămicilor, încercaţi, sigur o să vă placă.

Jurnal …

Ianuarie 11, 2016 la 9:39 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 7 comentarii
Etichete: ,

….aiurit, 33.

Azi am simţit mirosul primăverii. A fost cald afară şi din când în când soarele îşi arăta faţa zâmbitoare în spatele culorilor învolburate ale cerului. Mi s-a făcut dor de primăvară, de soare, de flori şi de verde.

Atunci când e cald afară parcă mă apucă mai tare hărnicia, aşa că dacă tot m-a apucat, mi-am spus să mă folosesc de ea. Cum? Mi-am adus aminte că mi-am tot promis c-o să fac odată şi-odată pâine neagră, dar aşa cum îmi imaginez eu că vreau să fie. Mi-am suflecat mâinile şi-am trecut la treabă. Nu sunt eu foarte tare la aluaturi, dar cu imaginaţia stau bine. 🙂

Aşa că uite cum am procedat. Făină neagră 500 g, tărâţe 1oo g,  2 linguri mălai, 1 lingură nucă de cocos, 2 linguri nucă măcinată, drojdie cât o nucă, 2 căni apă, 2 linguriţe zahăr( data viitoare voi pune patru linguriţe) 2 castraveciori acri tăiaţi mărunt, pot fi şi măsline şi sare după gust. Tot amestecul ăsta l-am frământat bine iar apoi am pus şi ulei. Am lăsat aluatul să crească iar apoi l-am porţionat în mingiuţe cât o chiflă, le-am pus în tavă şi apoi la cuptor. Dacă tot am găsit ridichi negre la reduceri, am să mănânc la cină ridichi negre cu ulei şi pâine neagră. Zic că e mai bine decât să cumpăr pâinea neagră. Mi-a ieşit bună. Ah! Am uitat să spun că am presărat seminţe de in şi mac pe aluat. Să nu-mi spuneţi că nu vă e poftă căci nu vă creeed!

Jurnal…

Septembrie 22, 2015 la 7:22 pm | Publicat în jurnal aiurit, rețete | 9 comentarii
Etichete: ,

…aiurit. 30

Vă spuneam zilele trecute că vreau să încerc să fac dulceaţă de ardei iute. Zis şi făcut!

Azi, am profitat că am ajuns la piaţă, aşa că am cumpărat ardei iuţi, dar nu foarte iuţi, vreo 300 grame. Am rugat-o pe tanti care le vindea să mă ajute să aleg doar ardeii roşii. Apoi ajunsă acasă m-am pus pe treabă.

Am spălat ardeii

DSCF5498

iar apoi până i-am tăiat rondele, am pus 300 grame de zahăr cu 300 ml de oţet de 9 grade la fiert.

Nu am folosit mănuşi la tăiatul ardeilor. I-am ţinut de codiţă şi i-am tăiat rondele, apoi i-am turnat în oţetul cu zahăr.

DSCF5499

Atunci când fac dulceţuri şi gemuri nu stau mereu lângă oală ci înfierbânt dulceaţa iar apoi opresc focul. Las să se răcească şi mai repet oeraţiunea până când consider că e destul de bine legată dulceaţa. Aşa şi acum…

Doar la sfârşit am fost atentă să nu se caramelizeze zahărul. Şi uite cea-a ieşit!

DSCF5503

Dulceaţa se face rapid şi ca preţ ieşi la jumate. E bună, un joc de gusturi dulce acrişor. Ce să mai vorbesc de culoare. Şi sigur nu îngaşă! 🙂 🙂 Nu poţi mânca decât fooaaarte puţin.

Experimente…

Septembrie 18, 2015 la 6:49 pm | Publicat în rețete | 20 comentarii

…culinare.

Cred că deja v-aţi obişnuit cu mine. Nimic nu e normal când vine vorba de reţetele mele.

Mă gândesc să fac un pic de dulceaţă de ardei iuţi. Culoare e cea care mă atrage, nu ştiu cine va avea curajul să guste. Până atunci am avut ardei iuţi pe care o parte mică i-am uscat, iar o DSCF5477

parte aştept să se facă roşii.

DSCF5479

Iar ceea ce vedeţi aici e o prajitură cu mere cu aluat de clătite. Mi-a venit ideea într-o seară când am făcut clătite cu budincă.

DSCF5475

Ce gust are? Poi…clătite cu mere. 🙂

Acum fac o dulceaţă sau mai bine spus gem, din piersici de toamnă, mere de vară, struguri negri de casă, o sfeclă roşie, o rodie şi un mango. Miroase fenomenal, are o culoare frumoasă şi un gust bun.

Cam asta cu reţetele mele trăsnite. Păcat că nu am nişte frunzuliţe de mentă să adaug la sfârşit. Ar fi dulceaţa mea…dementă. 🙂 🙂

Plăcinta românească…

August 20, 2015 la 5:42 am | Publicat în rețete | 18 comentarii
Etichete: ,

DSCF5299

Sweety, ţin să te anunţ că la începuturi îmi era groază să fac aluat. Dacă ar fi să fac doar pentru mine sigur n-aş face niciodată, dar copiilor le place pizza, plăcinta românească şi gogoşile, aşa că mi-am pus groaza în…cui, mi-am suflecat mânecile şi am spus un Doamne ajută, apoi m-am apucat de frământat. Acum, mi se pare uşor, dar la început nu a fost aşa. Încetul cu încetul am început să …simt aluatul. Un secret e că nu trebuie să fie nici foarte tare dar nici prea moale, să poţi să-l modelezi.Un alt secret este că drojdia se pune în apă călduţă cu zahăr, cam o linguriţă, pentru că zahărul face ca drojdia să…crească. Nu folosesc drojdie uscată, ştiu că pe la voi aia e mai la modă. Pun drojdie cât o nucă, apă călduţă, nu fierbinte şi o linguriţa de zahăr şi le las cam 10 minute.

Făină, cam 800 de grame şi sare cam o linguriţă de sare. Dacă nu fac de post, pun şi două ouă şi unt 100 grame. Dacă fac de post atunci… uit ouăle şi untul. Dar untul ţine aluatul mai moale.

Frământ apoi aluatul şi adaug în timp ce frământ ulei, cât pun o dată în pumn.  Frământ până când aluatul nu mi se lipeşte de mână, apoi acopăr cu un şervet şi-l las la dospit cam 40-50 minute. Întind aluatul cam de un deget şi-l tai sub formă de dreptunghiuri. Pun brânză telemea în fiecare dreptunghi şi apoi îndoi fiecare bucăţică în două. Le frig în ulei încins. Cam asta este cu plăcinta românească. Nu e cine ştie ce filozofie, cere doar un pic de…antrnament. Cui îi place mărarul, poate adăuga şi mărar în telemea.

 

Pagina următoare »

Blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.

Gândurile unei fete 🍁

Aici îmi pun gândurile, emoțiile și amintirile.

Charlie's poems

Poezia nu este numai artă: ea este însăşi viaţa, însuşi sufletul vieţii.

Blog Anonim.

Ziua de azi e unica. Ai grija de timpul tau.

69

Cel mai bun mod de a face dragoste e sa faci sex!

Fum de Ţigară

Simte,dar taci.Scrie.

simple Ula

I want to be rich. Rich in love, rich in health, rich in laughter, rich in adventure and rich in knowledge. You?

Blog-ul lui Adrian

Gânduri, şoapte, verbe în strungi şi versuri…

Cafeaua de dimineață

Cuvinte dintr-o ceașcă de cafea

Derivată din D.

You know my name, not my story.

Sâmburi

Niciun sâmbure nu e ceea ce pare a fi.

ZurliuBlog

"Trăiesc vremi de nebunie, dar, ca să le-nfrunt, îmi spun: Voi trăi cum mi se cere!... D-aia-s uneori... nebun.."--Goethe

Imagini și cuvinte

Despre oameni - fascinante creaturi/ Despre locuri - autentice trăiri

WHEN CULTURES COLLIDE

A PERSIAN AND ROMANIAN BLOG

Lumea lui Alexandru

Despre viaţă, oameni, natură, flori, animale, locuri şi lucruri

BUCĂTĂRELI LA BORCAN

Primul blog românesc despre murături, dulcețuri și alte chestii la borcan. Probabil singurul.

gradina2016

Despre gradina in anul 2016

"Enciclopedie deschisă"

blog arădean de cultură generală

MM's Blog

The best gift you are ever going to give someone— the permission to feel safe in their own skin. To feel worthy. To feel like they are enough. — Hannah Brencher

(re)flexii

Legea Watergate: "Corupția guvernamentală e denunțată întotdeauna la timpul trecut."

drumuldinmine

Salut frumusețea din tine și în tăcere îți iubesc întunericul, OM.

O mamă curioasă

Gandurile unei mame curioase despre viata cu doi copii, cu bune si cu rele.

pisicablonda

let it come natural

andreinewcreation

Nu-mi dați sfaturi. Știu sa greșesc și singur

Cartea cu desene

Un loc in care am stins deznadejdea si am aprins speranta! Un loc cu praf de vise implinite!

j u r n a l d e b u b u r u z ă

locul unde visele devin cuvinte.

Fărâme de suflet şi de viaţă

" You'll stay with me? Until the very end... "

Evelics's Blog

Just another WordPress.com weblog

Doar un leu

Blog despre importanta fiecarui leu

Raluca & Ivan

Droguri ieftine

mondeadrian

există zi există noapte exist şi eu pentru a le-ncurca pe toate!

9

Just another WordPress.com site

Blogul Giuliei

modă-gânduri-idei -cărți

O ciudata

Ciudata viata.....

natural 100%

pentru un corp sănătos

blue cafe

Don't worry about knowing a lot , you know what is useful , and that's what counts :)

Din viață ca-n piață

-the funny side of stories-

doar nicole...

...foind de zor/...cu rânduri și cu imagini, ce dansează printre pagini...

prinviatacaltor

"Viitorul apartine celor ce cred in frumusetea propriilor vise."