Am găsit…

August 5, 2017 la 4:08 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 3 comentarii
Etichete: , ,

…un aluat foarte simplu pentru cornuleţe. Am vrut să văd dacă e bun, aşa că m-am pus pe treabă.  Aluatul ăsta mi-a adus aminte de vremurile când în sat femeile pregăteau atât mâncarea cât şi prăjiturile pentru nuntă. Iar una din prăjiturele erau cornuleţele cu dulceaţă care erau puse în coşuleţe şi împărţite în sat, celor care ieşeau la porţi să vadă alaiul nuntaşilor trecând pe stradă.  Obiceiul ăsta s-a pierdut, dar mi-am adus aminte de un truc pentru ca foaia să iasă foarte subţire, aluatul se rupea în bucăţele foarte mici, cam cât o nucă, apoi se întindea cu sucitoarea  fiecare bucăţică. Aşa am făcut şi eu. Norocul meu că se coc repede la cuptor, altfel acum aş fi regretat amarnic că nu m-am limitat doar la pepenele galben din frigider.  Nerăbdatoare să văd cum au ieşit mi-am ars limba, dar pot spune că merită să încercaţi. Simplu şi bun, asa ar trebui să-i fie numele.20170805_14553720170805_153210

Anunțuri

Jurnal…

Septembrie 22, 2015 la 7:22 pm | Publicat în jurnal aiurit, rețete | 9 comentarii
Etichete: ,

…aiurit. 30

Vă spuneam zilele trecute că vreau să încerc să fac dulceaţă de ardei iute. Zis şi făcut!

Azi, am profitat că am ajuns la piaţă, aşa că am cumpărat ardei iuţi, dar nu foarte iuţi, vreo 300 grame. Am rugat-o pe tanti care le vindea să mă ajute să aleg doar ardeii roşii. Apoi ajunsă acasă m-am pus pe treabă.

Am spălat ardeii

DSCF5498

iar apoi până i-am tăiat rondele, am pus 300 grame de zahăr cu 300 ml de oţet de 9 grade la fiert.

Nu am folosit mănuşi la tăiatul ardeilor. I-am ţinut de codiţă şi i-am tăiat rondele, apoi i-am turnat în oţetul cu zahăr.

DSCF5499

Atunci când fac dulceţuri şi gemuri nu stau mereu lângă oală ci înfierbânt dulceaţa iar apoi opresc focul. Las să se răcească şi mai repet oeraţiunea până când consider că e destul de bine legată dulceaţa. Aşa şi acum…

Doar la sfârşit am fost atentă să nu se caramelizeze zahărul. Şi uite cea-a ieşit!

DSCF5503

Dulceaţa se face rapid şi ca preţ ieşi la jumate. E bună, un joc de gusturi dulce acrişor. Ce să mai vorbesc de culoare. Şi sigur nu îngaşă! 🙂 🙂 Nu poţi mânca decât fooaaarte puţin.

Jurnal…

August 12, 2015 la 5:57 pm | Publicat în jurnal aiurit | 20 comentarii
Etichete: , ,

…aiurit. 28

Dacă ar fi să mai iau după superstiţii, zilele astea mă paşte norocul. M-am intersectat în drumurile mele cu doi hornari şi am spart câteva lucruri, farfurii, borcane şi sticle.

Dar mă gândesc că hornarii au de lucru acum pentru că oamenii se pregătesc de iarnă, să nu-i ia prin surprindere cu hornurile necurăţate şi am spart atâtea pentru că m-o fi bătut soarele în cap şi de la oboseală mâinile nu-mi mai ascultă creierul. Eu totuşi las uşa întredeschisă, poate norocul mă va vizita şi pe mine, cu toate că nu sunt foarte sigură pentru că s-ar putea să nu-i placă cactuşii. 🙂 Şi poate e supărat pe mine că-mi plac pisicile negre. Nu, acum n-am, dar nu le ocolesc când îmi taie calea. Sunt frumoase şi mă fac să zâmbesc atunci când le văd.

Cam asta cu superstiţiile.

Căldura mare îi face pe mulţi să-şi dorească să vină iarna. Eu încă o mai suport şi mai pot trebălui prin bucătărie. Ce-am mai făcut? Dulceaţă de pepene roşu cu anason stelat şi cuişoare .DSCF5289

Şi din resturile de ardei roşii din frigider am făcut un fel de sos pentru blatul de pizza.

DSCF5293DSCF5294

Şi pentru că mi-e gaşca flămândă acasă am făcut şi plăcinţele româneşti.

DSCF5299

Cei care postiţi, asta este! Puneţi caş vegetal sau dulceaţă.

Cam aşa îmi petrec eu în zilele astea de vară. Şi da! Ascult greierii rătăciţi în oraş şi visez la umbra nucului pe care l-am plantat la maică-mea în grădină.

DSCF4760

Captura de…

Martie 29, 2015 la 10:13 pm | Publicat în de-ale noastre, plante, rețete, Uncategorized | 17 comentarii
Etichete: , , ,

primăvară, toporaşii

11104079_800549830023427_759487291_n

şi lăstarii de hamei .

11079993_800549753356768_1248400493_n

Despre lăstarii de hamei am mai vorbit. Acum mă gândeam să vorbesc despre toporaşi.

Spuneam că nu-mi plac florile în buchet, le consider deja moarte. Excepţie de la regulă fac atunci când le găsesc o utilizare mai bună decât aceea de a sta în vază. Toporaşii se pot utiliza în fel şi chip, ceaiuri, tincturi, lichior.

Mă gândesc ca pe cele pe care le-am cules, că tot au fost Floriile pentru unii, să-i transform în flori confiate. Am aflat că se poate face şi sirop de toporaşi, probabil şi dulceaţă. Hmmm… Sunt curioasă cum ar fi dulceaţa de toporaşi. 🙂

 

Îmi miroase…

Noiembrie 18, 2014 la 8:57 pm | Publicat în rețete | 19 comentarii
Etichete: , ,

…a iarnă. Aşa că m-am gândit să-mi iau rămas bun aşa cum se cuvine de toamnă.

Am fost azi la piaţă iar unul dintre vânzători văzând că trag cu ochiul la gutui mi-a făcut reducere dacă iau. La noi kg de gutui e 6 lei. Mi-a dat kg. la 5 lei. Ei na! Poate rezista cineva la reduceri? 🙂 M-am trezit cu gutuile în plasă. De ce n-aş face dulceaţă atunci? Daaarrrr, nu una oarecare ci cu gutui, dovlecel plăcintar, portocale, scorţişoară şi poate un piiiic de …ghimbir.

O să vă povestesc şi vouă dacă a ieşit bun, cu toate că vorba bunicii, ,,Nu are cum să iasă ceva rău, dacă pui bunătăţi în oală,, 🙂

Sper doar să aibă dreptate. Scorţişoara şi portocalele îmi aduc aminte de iarnă iar plăcintarul şi gutuile de toamnă. Sunt nerăbdătoare să vedem ce va ieşi!

Ce-am mai învăţat…

Iunie 6, 2014 la 3:19 pm | Publicat în rețete, secrete ...free, Uncategorized | 10 comentarii
Etichete: , , ,

…azi. Şi vă recomand şi vouă. E vremea dulceţii de căpşuni, nu-i aşa?

Ai mei nu se omoară după dulceţurile cu fructe întregi, cu toate că mie îmi plac la nebunie. Dar pentru că ei sunt consumatorii mei principali de dulce, m-am adaptat.

Am pus dulceaţa de căpşuni altfel.

Reţeta este următoarea:

2 kg de căpşuni curăţate şi spălate cu 1 kg de zahăr, dat prin blender şi dat la fiert cu zeama de la o lămâie, pentru a nu se oxida şi a avea culoarea aceea frumoasă. Apoi luat de pe foc şi lăsat să scadă. A doua zi se fierbe până ajunge la consistenţa de dulceaţă, pus un vârf de salicil şi acum vine surpriza, o mână de mentă. Am lăsat menta să infuzeze în dulceaţă, iar apoi am scos-o.

Atunci când am pus dulceaţa în borcane, am pus pe fundul fiecărui borcan câte o frunzuliţă de mentă. Gustul e deliiiicioooos!

Încercaţi şi voi, sigur n-o să vă pară rău. 😉

Poftă bună!

August 18, 2013 la 3:00 pm | Publicat în de-ale noastre, Uncategorized | 4 comentarii
Etichete: ,

Imagine

Imagine

ImaginePozele sunt pentru necredincioşii Cuvânta şi G care mi-au cerut poze cu dulceata de coji de lubeniţa . 🙂

Dulceaţa..

August 18, 2013 la 9:09 am | Publicat în Uncategorized | 13 comentarii
Etichete: , , , , , , ,

…de coji de lubeniţă.

Ina, Cuvânta şi Melanie erau curioase cum prepar dulceaţa de coji de pepene roşu.

Simplu. Atunci când cumpăr lubeniţa, o şi tai cubuleţe şi-o pun la frigider. Aşa gaşca mea o savurează la rece. Cojile le tai apoi felii, cam de două degete şi apoi separ partea albă cu puţinul roşu de partea verde.

Porţionez apoi, în cuburi, acea parte de alb şi roşu. La 1kg din aceasta parte de fruct, adaug 1 kg de zahar.  

Las totul aşa până zahărul se topeşte, uneori dacă nu uit mai storc şi-o lămâie. Unele fierb fructul în apă cu oţet, eu nu fac asta.

Apoi fierb totul de mai multe ori suficient cât să lege dulceaţa. De ce fierb de mai multe ori? Fac economie la gaz şi nici nu e nevoie să stau mereu lângă oală. 

Adaug vanilie, coji  de portocală. De data asta am folosit scorţişoară şi 2-3 bucăţi de cuişoare. 

Apoi  pun dulceţa în borcane şi le acopăr pentru a sta la cald, de pe o  zi pe alta. 

Este o dulceaţă fină şi sigur se consumă în cantităţi mici. 😉

 

Creează un sit web gratuit sau un blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.

Gândurile unei fete 🍁

Aici îmi pun gândurile, emoțiile și amintirile.

Charlie's poems

Poezia nu este numai artă: ea este însăşi viaţa, însuşi sufletul vieţii.

Blog Anonim.

Ziua de azi e unica. Ai grija de timpul tau.

69

Cel mai bun mod de a face dragoste e sa faci sex!

Fum de Ţigară

Simte,dar taci.Scrie.

simple Ula

I want to be rich. Rich in love, rich in health, rich in laughter, rich in adventure and rich in knowledge. You?

Blog-ul lui Adrian

Gânduri, şoapte, verbe în strungi şi versuri…

Cafeaua de dimineață

Cuvinte dintr-o ceașcă de cafea

Derivată din D.

You know my name, not my story.

Sâmburi

Niciun sâmbure nu e ceea ce pare a fi.

ZurliuBlog

"Trăiesc vremi de nebunie, dar, ca să le-nfrunt, îmi spun: Voi trăi cum mi se cere!... D-aia-s uneori... nebun.."--Goethe

Imagini și cuvinte

Despre oameni - fascinante creaturi/ Despre locuri - autentice trăiri

WHEN CULTURES COLLIDE

A PERSIAN AND ROMANIAN BLOG

Lumea lui Alexandru

Despre viaţă, oameni, natură, flori, animale, locuri şi lucruri

BUCĂTĂRELI LA BORCAN

Primul blog românesc despre murături, dulcețuri și alte chestii la borcan. Probabil singurul.

gradina2016

Despre gradina in anul 2016

"Enciclopedie deschisă"

blog arădean de cultură generală

MM's Blog

The best gift you are ever going to give someone— the permission to feel safe in their own skin. To feel worthy. To feel like they are enough. — Hannah Brencher

(re)flexii

Legea Watergate: "Corupția guvernamentală e denunțată întotdeauna la timpul trecut."

drumuldinmine

Salut frumusețea din tine și în tăcere îți iubesc întunericul, OM.

O mamă curioasă

Gandurile unei mame curioase despre viata cu doi copii, cu bune si cu rele.

pisicablonda

let it come natural

andreinewcreation

Nu-mi dați sfaturi. Știu sa greșesc și singur

Cartea cu desene

Un loc in care am stins deznadejdea si am aprins speranta! Un loc cu praf de vise implinite!

j u r n a l d e b u b u r u z ă

locul unde visele devin cuvinte.

Fărâme de suflet şi de viaţă

" You'll stay with me? Until the very end... "

Evelics's Blog

Just another WordPress.com weblog

Doar un leu

Blog despre importanta fiecarui leu

Raluca & Ivan

Droguri ieftine

mondeadrian

există zi există noapte exist şi eu pentru a le-ncurca pe toate!

9

Just another WordPress.com site

Blogul Giuliei

modă-gânduri-idei -cărți

O ciudata

Ciudata viata.....

natural 100%

pentru un corp sănătos

blue cafe

Don't worry about knowing a lot , you know what is useful , and that's what counts :)

Din viață ca-n piață

-the funny side of stories-

doar nicole...

...foind de zor/...cu rânduri și cu imagini, ce dansează printre pagini...

prinviatacaltor

"Viitorul apartine celor ce cred in frumusetea propriilor vise."