Jurnal…

Septembrie 20, 2017 la 6:16 pm | Publicat în de-ale noastre, gânduri aiurea, rețete, Uncategorized | 6 comentarii
Etichete: , ,

…aiurit, 46. Săptămâna trecută a fost fiul meu acasă. Şi cum niciodată nu vine singur, pe lângă el au venit şi doi prieteni de-ai lui şi unul dintre verişori. Aşa că s-a adunat mâncarea în frigider, după plecarea lor. Mi-a rămas şi lapte fiert. Băieţii au preferat berea. Ca să nu arunc laptele fiert, eu nu sunt mare amatoare, aseară am pus în lapte o lingură de iaurt. Aşa că azi am avut iaurt cam o jumate de litru.

Mă bucur că mi-am adus aminte cât de simplu se poate obţine iaurtul. Încercaţi şi voi şi n-o să mai daţi banii pe iaurt. 🙂

Anunțuri

Am găsit…

August 5, 2017 la 4:08 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 3 comentarii
Etichete: , ,

…un aluat foarte simplu pentru cornuleţe. Am vrut să văd dacă e bun, aşa că m-am pus pe treabă.  Aluatul ăsta mi-a adus aminte de vremurile când în sat femeile pregăteau atât mâncarea cât şi prăjiturile pentru nuntă. Iar una din prăjiturele erau cornuleţele cu dulceaţă care erau puse în coşuleţe şi împărţite în sat, celor care ieşeau la porţi să vadă alaiul nuntaşilor trecând pe stradă.  Obiceiul ăsta s-a pierdut, dar mi-am adus aminte de un truc pentru ca foaia să iasă foarte subţire, aluatul se rupea în bucăţele foarte mici, cam cât o nucă, apoi se întindea cu sucitoarea  fiecare bucăţică. Aşa am făcut şi eu. Norocul meu că se coc repede la cuptor, altfel acum aş fi regretat amarnic că nu m-am limitat doar la pepenele galben din frigider.  Nerăbdatoare să văd cum au ieşit mi-am ars limba, dar pot spune că merită să încercaţi. Simplu şi bun, asa ar trebui să-i fie numele.20170805_14553720170805_153210

Ce-am mai învăţat…

Iunie 6, 2014 la 3:19 pm | Publicat în rețete, secrete ...free, Uncategorized | 10 comentarii
Etichete: , , ,

…azi. Şi vă recomand şi vouă. E vremea dulceţii de căpşuni, nu-i aşa?

Ai mei nu se omoară după dulceţurile cu fructe întregi, cu toate că mie îmi plac la nebunie. Dar pentru că ei sunt consumatorii mei principali de dulce, m-am adaptat.

Am pus dulceaţa de căpşuni altfel.

Reţeta este următoarea:

2 kg de căpşuni curăţate şi spălate cu 1 kg de zahăr, dat prin blender şi dat la fiert cu zeama de la o lămâie, pentru a nu se oxida şi a avea culoarea aceea frumoasă. Apoi luat de pe foc şi lăsat să scadă. A doua zi se fierbe până ajunge la consistenţa de dulceaţă, pus un vârf de salicil şi acum vine surpriza, o mână de mentă. Am lăsat menta să infuzeze în dulceaţă, iar apoi am scos-o.

Atunci când am pus dulceaţa în borcane, am pus pe fundul fiecărui borcan câte o frunzuliţă de mentă. Gustul e deliiiicioooos!

Încercaţi şi voi, sigur n-o să vă pară rău. 😉

Jurnal…

Aprilie 6, 2014 la 1:27 pm | Publicat în Uncategorized | 6 comentarii
Etichete: , , ,

…aiurit. 13

Mi-am ,,parfumat,, azi mâinile cu zahăr vanilat. De ieri mă tot gândesc să fac cornuleţe din aluat fraged. Recunosc, până acum n-am mai făcut aluatul fraged, fie îl cumparam gata facut, fie primeam cornuletele de la maica-mea. Dar azi fiind singură acasă, mi-am spus ca nu e bine sa ma plictisesc şi-am trecut la treabă. 

Am cautat retete cu aluat fraged de pe net iar apoi le-am adaptat cu ce aveam acasa.

1/2 kg făină, 3 gălbenusuri de ou, 250 g margarina Unirea, bicarbonat 1 lingurita, stinsa cu suc de lămâie, să nu râdeţi, cumpărasem praf de copt si am uitat ce-am făcut cu el. Sigur ca dupa ce am pus bicarbonatul am aflat pliculetul de praf de copt.

Dar sa continuam. Am adaugat un pahar cu iaurt si un praf de sare iar apoi am framantat totul foarte bine. Am intins apoi coca cu sucitoarea, sigur ca da, presarand faina, altfel se prinde de sucitoare. Am uns aluatul cu untura, l-am impaturit in patru si l-am lasat o jumate de ora la frigider. Am repetat operatiunea intins, uns, frigider de doua ori, iar a treia oara am taiat patura in patratele, am pus cate o lingurita de dulceata de fructe de soc si apoi am lasat cornuletele la cuptor cam o jumate de ora. Sunt mandra de mine, au iesit bune de tot. Le-am ,,parfumat,, cu zahăr praf vanilat. Un secret, nu lasati cornuletele sa se arda prea tare, mai bine sa fie palide, decat rumene. 😉

Aştept acum să-mi vină acasă cei doi ,, critici culinari,,. Eu sunt incantata, mi-au iesit foarte bune, spun eu. 🙂 

Poze n/am facut ca aparatul e cu cei doi…critici. 🙂 

 

Jurnal…

Martie 23, 2014 la 5:56 pm | Publicat în jurnal aiurit, rețete, Uncategorized | 10 comentarii
Etichete: , ,

…aiurit, 9.

Ieri v-am povestit c-am fost în sat şi-am pus lumea pe jar, la propriu şi la figurat. Acum o să vă mai povestesc ceva, de data asta un lucru de care mă bucur că l-am încercat. De câţiva ani încoace, în fiecare primăvară, mi-am propus să culeg lăstari de hamei sălbatic, dar de fiecare dată ori uitam ori ajungeam prea târziu. Acum insa mi-am adus aminte de bunica. Imi povestea ca pe vremuri culegeau lastari de hamei si-i preparau la fel ca si supa de fasole verde. Maica-mea cand m-a vazut cu manunchiul de lastari mi-a spus zâmbind. ,,Iar vrei sa mananci buruieni?,, Asta pentru ca pe la noi nimeni nu mai foloseste hameiul in mancare. Dar cum ma stie o ciudata cand e vorba de cate o reteta trasnita m-a lasat in pace.

Azi am făcut ciorbita de lastari de hamei. Simplu. Am spalat ,,buruienele,, le-am taiat cam de 2-3 cm, impreuna cu ceapa verde le-am inabusit in ulei, am turnat un pic de apa pana hameiul a fiert, apoi cand apa a scazut aproape de tot, am pus faina si boia, am amestecat sa nu se faca cocoloase si am turnat din nou apa peste tot. Le-am mai lasat sa dea in clocot, o dată. Si am asezonat cu un catel de usturoi, sare si patrunjel. Cand am oprit focul am adaugat smantana si slanina fripta. E un deliciu, ce mai! Sigur ca daca postiti, lasati smantana si slanina si adaugati eventual doi-trei carofi taiati cubulete.

Si acum sa va povestesc despre planta asta pe care multi stiu ca se folosete doar la bere. Se spune despre ea ca ar avea ochi, asta pentru ca mereu se indreapta spre ceva pe care se poate catara. Poate ca este o planta pazita de spiridusi si zane, ar spune cei care mai cred in povesti, pentru ca mereu stie incotro sa se indrepte astfel incat sa gaseasca ceva pe care sa se incolaceasca.

Daca vreti sa stiti mai multe aflati aici .

Balsam…

Octombrie 6, 2013 la 8:13 am | Publicat în secrete ...free, Uncategorized | 8 comentarii
Etichete: , , , , ,

…de buze, făcut în casă.

De ce ai nevoie?

Două linguriţe de ulei alimentar, de care ai în casă, nu contează.

Două linguriţe de scorţişoară măcinată, că prea e frig afară şi pentru că au fost vremuri în care scorţişoara a fost atât de preţuită de oameni, încât era considerată mai valoroasă decât aurul, două linguriţe de ceară de albine topită si o linguriţă de miere .

Se încălzeşte foarte puţi uleiul. Se adaugă scorţişoara, eu am pus şi o linguriţă de flori de levănţică, deoarece deja mi-e dor de vară şi le-am lăsat aşa până a doua zi.

DSCF8017

Apoi am adăugat ceara de albine şi le-am incalzit din nou foarte puţin până ceara s-a topit. Am strecurat apoi compoziţia şi am adăugat mierea.

DSCF8025

Ia priviţi ce a ieşit!

Fiică-mea a fost foarte încântată. Eu nu prea, era necesară o cantitate mai mare de ceară de albine pentru a fi balsamul mai solid, dar asta este, n-am avut mai multă. Culoarea e mai închisă la culoare din pricina scorţişoarei, bănuiesc…

Dar data viitoare va ieşi mai bine. Important e că a fost bine primită de …consumatoare, deoarece mereu are buzele crăpate, iarna.

Dulceaţa..

August 18, 2013 la 9:09 am | Publicat în Uncategorized | 13 comentarii
Etichete: , , , , , , ,

…de coji de lubeniţă.

Ina, Cuvânta şi Melanie erau curioase cum prepar dulceaţa de coji de pepene roşu.

Simplu. Atunci când cumpăr lubeniţa, o şi tai cubuleţe şi-o pun la frigider. Aşa gaşca mea o savurează la rece. Cojile le tai apoi felii, cam de două degete şi apoi separ partea albă cu puţinul roşu de partea verde.

Porţionez apoi, în cuburi, acea parte de alb şi roşu. La 1kg din aceasta parte de fruct, adaug 1 kg de zahar.  

Las totul aşa până zahărul se topeşte, uneori dacă nu uit mai storc şi-o lămâie. Unele fierb fructul în apă cu oţet, eu nu fac asta.

Apoi fierb totul de mai multe ori suficient cât să lege dulceaţa. De ce fierb de mai multe ori? Fac economie la gaz şi nici nu e nevoie să stau mereu lângă oală. 

Adaug vanilie, coji  de portocală. De data asta am folosit scorţişoară şi 2-3 bucăţi de cuişoare. 

Apoi  pun dulceţa în borcane şi le acopăr pentru a sta la cald, de pe o  zi pe alta. 

Este o dulceaţă fină şi sigur se consumă în cantităţi mici. 😉

 

Variaţiuni…

Iunie 23, 2013 la 2:22 pm | Publicat în rețete, Uncategorized | 4 comentarii
Etichete: , , , , ,

…pe aceeaşi reţetă.

De îngheţată, desigur.

Un pumn de afine, doar atât a rămas, după ce au dat ai mei iama, 4 linguri zahăr,( sau miere, mai puţină…), 200 g smântână, date prin blender şi pus la rece.

O duminică răcoroasă. 😉

E sâmbătă…

Noiembrie 12, 2011 la 12:21 pm | Publicat în rețete | 2 comentarii
Etichete: ,

…așa că pe lângă curățenia mai atentă a casei încerc să-i răsfăț pe ai mei cu câte ceva ce nu pot face în timpul săptămânii pentru că nu apuc sau n-am chef. Așa că azi am făcut plăcintă cu brânză.

La începuturi nu-mi ieșeau atât de bune, dar am privit mai atent la cele care fac zi de zi și am învățat câte ceva.

Așa că pe lângă reteta normală care la mine e așa:

1/2 kg făină la care adaug un gălbenuș de ou, un pumn de ulei drojdie cât o nucă cu apă călduță. Toate astea le frământ bine bine. Sare pun doar dacă brânza nu e destul de sărată. Aluatul trebuie să fie moale, altfel nu ies bune plăcintele.

Pun la dospit 20-30 minute.

Apoi întind aluatul, dar îmi ung mâinile cu ulei nu cu făină. Tai dreptunghiuri aluatul întins iar apoi pun umplutura brânza cu albușul de ou bătut și care nu lasă să iasă umplutura și să se împrăștie în uleiul încins.

Cam asta este rețeta mea de plăcintă. Nu-i mare brânză după cum se poate observa.;)

Blog la WordPress.com.
Entries și comentarii feeds.

Blog Anonim.

Ziua de azi e unica. Ai grija de timpul tau.

69

Cel mai bun mod de a face dragoste e sa faci sex!

Fum de Ţigară

Simte,dar taci.Scrie.

simple Ula

I want to be rich. Rich in love, rich in health, rich in laughter, rich in adventure and rich in knowledge. You?

Blog-ul lui Adrian

Gânduri, şoapte, verbe în strungi şi versuri…

Cafeaua de dimineață

Cuvinte dintr-o ceașcă de cafea

Derivată din D.

You know my name, not my story.

Sâmburi

Niciun sâmbure nu e ceea ce pare a fi.

ZurliuBlog

"Trăiesc vremi de nebunie, dar, ca să le-nfrunt, îmi spun: Voi trăi cum mi se cere!... D-aia-s uneori... nebun.."--Goethe

Imagini și cuvinte

Despre oameni - fascinante creaturi/ Despre locuri - autentice trăiri

WHEN CULTURES COLLIDE

A PERSIAN AND ROMANIAN BLOG

Lumea lui Alexandru

Despre viaţă, oameni, natură, flori, animale, locuri şi lucruri

BUCĂTĂRELI LA BORCAN

Primul blog românesc despre murături, dulcețuri și alte chestii la borcan. Probabil singurul.

gradina2016

Despre gradina in anul 2016

"Enciclopedie deschisă"

blog arădean de cultură generală

MM's Blog

The best gift you are ever going to give someone— the permission to feel safe in their own skin. To feel worthy. To feel like they are enough. — Hannah Brencher

(re)flexii

Legea Watergate: "Corupția guvernamentală e denunțată întotdeauna la timpul trecut."

drumuldinmine

Salut frumusețea din tine și în tăcere îți iubesc întunericul, OM.

O mamă curioasă

Gandurile unei mame curioase despre viata cu doi copii, cu bune si cu rele.

pisicablonda

let it come natural

andreinewcreation

Nu-mi dați sfaturi. Știu sa greșesc și singur

Cartea cu desene

Un loc in care am stins deznadejdea si am aprins speranta! Un loc cu praf de vise implinite!

j u r n a l d e b u b u r u z ă

locul unde visele devin cuvinte.

Fărâme de suflet şi de viaţă

" You'll stay with me? Until the very end... "

Evelics's Blog

Just another WordPress.com weblog

Doar un leu

Blog despre importanta fiecarui leu

Raluca & Ivan

Droguri ieftine

mondeadrian

există zi există noapte exist şi eu pentru a le-ncurca pe toate!

9

Just another WordPress.com site

Blogul Giuliei

modă-gânduri-idei -cărți

O ciudata

Ciudata viata.....

natural 100%

pentru un corp sănătos

blue cafe

Don't worry about knowing a lot , you know what is useful , and that's what counts :)

Din viață ca-n piață

-the funny side of stories-

doar nicole...

...foind de zor/...cu rânduri și cu imagini, ce dansează printre pagini...

prinviatacaltor

"Viitorul apartine celor ce cred in frumusetea propriilor vise."

Un an în Vanuatu

- jurnal de savoir-être -